Sandsli Videregående Skole, Vg2 Sjømatfordypning laget den beste fingermaten basert på kveite!
Gjengen var jublende glade over at deres ”Kveitesymfoni i butterskjell” var den som fall aller best i smak blant de vel 140 deltagerne på konferansen.
Konkurransen om å lage den beste fingermaten var hard med hele 9 kokkelag som hadde brukt mange uker på å forberede seg. Nivået var veldig jevnt, og meningen om hva som var den aller beste retten fordelte seg ut på alle forslagene. Imidlertid var det gjengen med sjømatfordypning som fikk aller flest ”dette var min favoritt” stemmer, og de kan glede seg til sjømatkurs med mesterkokk Michael Reddington på Norsk Sjømatsenter!
Sjømatkonferansen2011 er en nasjonal konferanse har samhandling og kunnskap som hovedtema i 2011.
Norsk Sjømatsenter har i samarbeid med LerøyAlfheim invitert elever på Restaurant- og matfag til deltagelse i konkurransen ”Kveitefavoritt”.
Publikum på Sjømatkonferansen2011 velger sin kveitefavoritt, ved å vektlegge smak, kreativitet og presentasjon, i tillegg til den ernæringsmessige sammensetningen.